ざんぐり麻布十番の姉妹店として恵比寿に出店が決まり、こちらもデザインと設計・施工を担当。半地下でカウンターを主体に14席というこじんまりとしたスペースで「店主のカラー（個性）を出す」ことをテーマにした。
壁 と天井はスケルトンの状態を活かし、既存のコンクリートに、インディゴブルーの塗装で下塗り２回、さらにその上からシルバーを全面塗装。壁の凹凸に下地の インディゴブルーの味わいを残しながら仕上げた。また、カウンター上の吊り戸棚と客席側の下がり壁に、エイジングを施し、独特な風合いを演出。これらは施 工の過程で細部まで配慮を重ねた。
そして半地下の道路側入口のガラス壁に棚を設置し、こだわりの地酒を並べた。
一言：オープン後は口コミから常連客がつき、本当の隠れ家的お店に。
「コストをかけなくても、アイディア次第でよりよい完成予想図は
引けていくもの」と再認識。