コンセプトは「１坪パン屋さん」。車１台分のスペースに移動式で、「ドイツ製パン焼き釜を常備する本格パン屋」をつくるという依頼で、設計・施工のディレクションを。
デザインのイメージはフランスの路地裏にあるパン屋。小スペースながらも存在感ある世界観を出すため、リアルな模型を作成しその通りに創った。１号店は広尾のナショナルマーケットの駐車スペースから始まり、２号店以降、大手スーパー内に出店、展開していった。
一言：ミニマムな空間を最大限に生かす！勉強になりました。
